Une des missions essentielles de l’IRQUA consiste à mettre en place des démarches qualité. Cela se traduit par la construction de cahiers des charges réalisée en liaison avec les professionnels concernés. Souvent, pour faire connaître leurs produits, les professionnels sont intéressés par l’obtention rapide d’un signe officiel de qualité. Mais des freins peuvent survenir : délai d’obtention souvent très long, volume d’activité insuffisant pour supporter le coût de certification, contraintes qualitatives jugées trop fortes etc. 

On constate alors une motivation qui peut s’épuiser au fil du temps. Cette situation est également due à une méconnaissance des mécanismes de fonctionnement d’une démarche qualité. L’application des exigences contenues dans le cahier des charges, les enregistrements et les contrôles constituent, pour certains professionnels, des domaines mal connus. Pour remédier à cet handicap et parvenir malgré tout à une valorisation économique des produits, l’IRQUA gère un identifiant régional « Signé Poitou-Charentes » qui peut correspondre à la première marche vers un signe officiel de qualité. L’attribution de cet identifiant repose sur un règlement d’usage qui prévoit la mise en œuvre d’un cahier des charges semblable à celui en vigueur dans une démarche officielle. Cette démarche permet de valider les critères du référentiel, de créer un groupement qualité ou dégager des axes de promotion. 

Pour certaines productions à portée régionale, l'Identifiant "Signé Poitou-charentes" est un atout à la commercialisation du produit.
          
A ce jour, l'expérience démontre le bien-fondé de cette façon de procéder et en tout cas, permet de répondre aux attentes des professionnels, des distributeurs et des consommateurs. L’identifiant « Signé Poitou-Charentes » s’adresse uniquement aux filières, c'est-à-dire, qu’une organisation collective doit être existante. Par ailleurs, il est recherché un partenariat le plus complet possible associant l’ensemble des intervenants de la production à la mise en marché.

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