Pour 4 personnes :
Ingrédients :

- 200 g de pousses de salicornes des marais charentais
- Spaghettis
- 1 verre de crème fraîche
- ½ cuillère à café de curry en poudre
- 1 bol de moules cuites
- Champignons de Paris
- Parmesan

Préparation :

Faire blanchir les pousses de salicornes pendant 3 minutes à l’eau bouillante (non salée). Les égoutter et les rafraîchir sous l’eau froide.

Cuire les spaghettis.

Pendant ce temps, faire chauffer la crème fraîche avec le curry, les moules et les champignons émincés.

Ajouter les salicornes puis les spaghettis.

Bien mélanger et servir avec du parmesan.