Vite prêt, facilement adaptable à de nombreux menus et recettes, léger, digeste, riche en vitamines, en minéraux, en fibres et néanmoins peu énergétique, on l’aime aussi bien en début qu’en fin de repas…pourvu que sa chair soit juteuse, sucrée et parfumée !
Son excellente valeur nutritionnelle contribue aussi à sa réussite. Le melon est l’un des fruits les plus riches en provitamine A ou carotène. Il fournit également une quantité appréciable de vitamine C dite anti-stress, anti-fatigue, apportée presque exclusivement par les végétaux. Enfin, il se situe parmi les fruits les moins caloriques et est très digeste.

Coupé en deux, en quartiers, en cubes, en billes ou en étoiles… le melon se prête à de multiples utilisations, s’adapte à de nombreuses recettes et permet une grande créativité dans les menus en accompagnant des mets très variés.

Rafraîchissant et désaltérant, on sert le plus souvent le melon en entrée, nature ou accompagné d’un jambon de pays ou en dessert dans les salades de fruits.
Le melon excelle également à l’apéritif, en petites brochettes. Il se marie magnifiquement à de nombreuses salades, et de façon inédite, il accompagne certaines viandes ou poissons. Mixé, il constitue une délicieuse boisson.