Les démarches collectives
L'identifiant régional "Signé Poitou-Charentes"

Le "Signé Poitou-Charentes" découle tout en amont d'une impulsion volontaire et collective des producteurs situés en Poitou-Charentes.

C'est une démarche qualitative à part entière qui présente le même sérieux qu'un Signe Officiel de Qualité (construction d'un cahier des charges allant plus loin que les normes réglementaires, traçabilité, habilitations et contrôles réguliers de professionnels inscrits dans les démarches).

Le "Signé Poitou-Charentes" se justifie par la garantie de l'origine qu'elle apporte aux consommateurs.

Rentrer dans ce processus, c'est pour les producteurs se faire connaître et susciter l'achat. Il permet également de structurer une filière, créer une dynamique de groupe, se familiariser avec une démarche qualité.

 
Un nouveau Signé bientôt décliné par l’IRQUA
 
Les producteurs fermiers sont peu connus des consommateurs ; leur savoir-faire, leur contribution à notre équilibre alimentaire et leur rôle dans la vie de nos campagnes sont à promouvoir.
 
Selon les informations recueillies lors du recensement agricole de l’an 2000, ils étaient en Poitou-Charentes près de 3000 agriculteurs à déclarer vendre tout ou partie de leur production directement au consommateur final. Toutes les productions sont concernées : fruits et légumes, viandes, desserts, huiles…
 
Une partie de ces fermes est très facilement identifiable car les agriculteurs ont rejoint des associations Accueil Paysan ou Bienvenue à la Ferme qui oeuvrent à l’échelle nationale.  Il est facile de les reconnaître car leurs fermes ou leurs produits sont signés des deux logos bien connus :
Dans notre région, ces deux réseaux d’accueil à la ferme représentent près de 150 exploitations habilitées pour leurs produits.
 
C’est pour aider les consommateurs à identifier leurs produits sur les marchés, dans les magasins…que l’IRQUA a décidé de créer un Signé Poitou-Charentes dédié aux producteurs fermiers.
 
L’IRQUA a réuni autour de ses Ingénieurs Qualité des représentants des producteurs fermiers et des professionnels du Tourisme. Ensemble, ils travaillent à la définition et la mise en place de ce nouvel identifiant régional.  

Ce travail se fonde sur le projet de décret à l’étude au niveau de l’Etat depuis 1999, et y ajoute un accent tout particulier sur des critères de durabilité et d’environnement, dans l’esprit des grandes orientations de notre Région.                                                                              

Les Signes d'Identification de la Qualité et de l'Origine - SIQO
Au niveau français, il existe plusieurs Signes d'Identification de la Qualité et de l'Origine s'adressant au produit alimentaire.
Deux objectifs :
- permettre aux producteurs ou aux transformateurs la possibilité de mettre en avnat la qualité supérieure ou certaines caractéristiques de leurs produits
- assurer aux consommateurs de disposer d'une qualité de produits "garantie et contrôlée".
- la garantie d'une qualité attachée à un mode de production particulière respectueux de l'environnement : l'Agriculture Biologique (AB)
- la garantie d'une qualité résultant d'un terroir : l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)
 - la garantie d'un produit de Qualité Supérieure : le Label Rouge (LR)

                                                       
 

Une autre démarche au niveau français :                                                        

- la garantie d'une qualité régulière et distincte du produit courant : la Certification de Conformité Produit (CCP/CQC)

Au sein de l'Union Européenne, les 4 Démarches Qualité :

-  la garantie d'une qualité résultant d'un terroir : l'Appelation d'Origine Protégée (AOP), la garantie équivalente à l'AOC,

- la garantie d'un lien entre un produit et son territoire d'origine (IGP)

- la garantie de l'aspect traditionnel d'un produit : la Spécialité Traditionnelle Garantie (STG)

- la garantie d'une qualité attachée à un mode de production particulière respectueux de l'environnement, l'Agriculture Biologique au niveau européen (AB)
AOP            IGP             STG          AB européen

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