Pour y remédier et parvenir à une valorisation économique des produits, l’IRQUA gère un identifiant régional « Signé Poitou-Charentes », qui peut correspondre à la première marche vers un signe officiel de qualité. L’attribution de cet identifiant repose sur un règlement d’usage qui prévoit la mise en œuvre d’un cahier des charges semblable à celui en vigueur dans une démarche officielle. Cette démarche permet valider les critères du référentiel, de créer un groupement qualité ou de dégager des axes de promotion. 

          
L’identifiant « Signé Poitou-Charentes » s’adresse uniquement aux filières, c'est-à-dire, qu’une organisation collective doit être existante. Par ailleurs, il est recherché un partenariat le plus complet possible associant l’ensemble des intervenants de la production à la mise en marché.

Aujourd'hui une trentaine de produits bénéficient de l'Identifiant "Signé Poitou-Charentes".