Recette pour 4 personnes :

Ingrédients :
5 cl d’huile de tournesol,
280g de filets thon rouge pelé,
20 g de poivrons rouges,
20g de poivrons verts,
20g de graines de tournesol décortiquées,
30 g d’échalion,
Quelques gouttes de tabasco,
¼ d’avocat,
½ jus de citron,
Quelques brins de ciboulette hachée,
Sel, fin, poivre

Préparation :
Hacher finement le poisson avec un gros couteau et le réserver au frais.
Couper les poivrons, l’avocat et l’échalion en dès très fins.
Presser le jus de citron et hacher la ciboulette.
Dans un petit saladier , mélanger le poissons et les légumes en dès.
Verser l’huile de tournesol, remuer pour faire un mélanger homogène.
Ajouter les grains de tournesol décortiquées.
Ajouter le jus de citron dans lequel le sel aura été fondu auparavant, assaisonner au tabasco jusqu’au piquant désiré.
Disposer dans une feuille de salade ou sur des toasts de pain doré ou bien encore dans une tomate préalablement évidée.

Servir bien froid dans l’heure qui suit le hachage !