Pour 4 personnes :

Ingrédients :

1 kg de Mojhettes de Pont l’Abbé,
1 carotte de Jarnac-Champagne,
1 tomate,
1 oignon,
2 ou 3 gousses d’ail,
1 bouquet garni,
Sel et poivre.

Préparation :

Ecosser les Mojhettes de Pont l’Abbé.Faire fondre une noix de beurre. Ajouter l’oignon émincé, les gousses d’ail, la carotte coupée en rondelles et la tomate coupée en deux.Ajouter les mojhettes, le bouquet garni, le sel et le poivre. Faire revenir 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Recouvrir largement d’eau et laisser cuire une heure environ.