La chair d’escargot figure parmi les viandes les plus diététiques qui soient, car elle est riche en protéines et pauvre en matières grasses.

De multiples recettes existent pour savourer ces délicieux escargots et satisfaire la curiosité des papilles.
Cuisiné dans la célèbre farce au beurre ou bien accompagné de petits légumes ou de féculents, l’escargot peut également accompagner omelettes, tartes ou salades après avoir été confit ou parfumé par un délicieux court bouillon.