125 g de farine
60 g d’angélique confite
60 g de beurre AOC Charentes-Poitou
50 g de sucre1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 œuf + 1 jaune pour dorer
PREPARATION
Mélanger la farine, l’œuf, la levure, le sucre et le beurre. Ajouter l’angélique confite coupée en dés et laisser reposer 1 heure au frais.Préchauffer le four (th. 180°C).Etaler la pâte en cercle (~ 15 cm de diamètre et ½ cm d’épaisseur).Dorer la galette avec un pinceau trempé dans un jaune d’œuf battu.Dessiner un quadrillage avec les dents d’une fourchette.Faire cuire 15 minutes à 180°C.Servir la galette tiède ou chaude à tout moment de la journée.
